第一范文网 > 在线汉语词典 > “皂化反应”的意思解释

皂化反应

【意思解释】油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。