第一范文网 > 在线汉语词典 > “麦芽糖”的意思解释

麦芽糖

【意思解释】两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。